Categorieën
Home / Kruiden / Bengaalse Lange Peper 115 gram (biologisch)
Lange peper (piper longum) biologisch - Bengaalse lange peper
Bengaalse Lange Peper 115 gram (biologisch)
0 Review | Review toevoegen
Bengaalse lange peper (Piper longum) is nauw verwant aan gewone zwarte peper. Lange peper is milder dan zwarte peper met een subtiel vleugje kaneel.

Artikelnummer

G992-6CV

Levertijd

ca 2 werkdagen

€ 12,25
Prijs per stuk

Voorraad : 5

Aantal: 
Bestellen
 

Lange Peper 115 gram

  • Merk: De Theefabriek
  • Latijnse naam: Piper Longum


Lange Bengaalse Peper uit Azië

Bengaalse lange peper (Piper longum) is een klimplant uit de peperfamilie en nauw verwant aan gewone zwarte peper. De plant komt oorspronkelijk uit de warme gebieden van het Indiase subcontinent, van de voet van de Himalaya tot aan Bengalen. Tegenwoordig wordt lange peper ook geteeld in delen van Zuidoost-Azië.

De vrucht bestaat uit veel kleine vruchtjes die dicht tegen elkaar groeien. Hierdoor ontstaat de kenmerkende langwerpige vorm, die enigszins aan een katje doet denken. Net als zwarte peper bevat lange peper piperine, de stof die verantwoordelijk is voor de pittige smaak.


Lange peper in de geschiedenis

Lange peper wordt al sinds de oudheid gebruikt. De specerij was bekend bij de oude Grieken en Romeinen en werd destijds soms zelfs meer gewaardeerd dan zwarte peper. In de Ayurvedische traditie staat lange peper bekend als pippali. Samen met zwarte peper en gember vormt het de klassieke kruidencombinatie trikatu.


De smaak van lange peper

Gedroogde lange peper heeft een warm en gelaagd aroma. De smaak is kruidig en licht scherp, met zachte zoete, houtachtige en cacaoachtige tonen. In vergelijking met zwarte peper is lange peper ronder en milder, met een subtiel vleugje kaneel.


Zo gebruik je hele lange peper

Kneus of maal de peper bij voorkeur vlak voor gebruik. Lange peper is een smaakvolle toevoeging aan chai, kruidenmelanges, specerijenmixen, stoofgerechten en kruidige infusies.


Ingrediënten:

lange peper*
* Van biologische herkomst

Sorteren op:

Review toevoegen

Geen reviews gevonden.

Verpakking

Losse thee

Theesoort

Kruidenthee

Bengaalse Lange Peper 115 gram (biologisch)

Snelle verzending met Post NL
Biologische Toko is een online biologische winkel met een uitgebreid assortiment biologische voeding, natuurlijke verzorgingsproducten, voedingssupplementen en duurzame huishoudproducten.