210d7100a42a88077b1d3da8d88fe4ed.jpg
Kies je categorie
Aanbiedingen per mail




Aanmelden

Recept voor een brood van ongeveer 650 gram

 

Benodigdheden:

 
  • 450 gram speltmeel

  • 225 ml water

  • 1,5 tl zout

  • 1tl suiker

  • 1 tl met kop droge gist (ca 9 gram) of anderhalf keer zoveel verse gist (ca 27 gram)

  • 2 eetlepels olie of boter

 

Eventueel zaden en pitten later toevoegen. Dit kan meestal nadat de broodbakmachine heeft gepiept, maar er staan wel instructies in de gebruiksaanwijzing van de machine.

 

Bereiding:

 
  • Doe de speltmeel in de bak van de broodbakmachine en maak aan beide zijden een gleufje waar het water in kan

  • Verdeel het water over de gleufjes en strooi de zout, suiker en het vet in het water

  • Maak in het midden een kuiltje leg daar de gist in. Zorg er voor dat de gist niet met het zout in aanraking komt omdat het dan de gistwerking aantast.

  • Stel de machine in op volkoren of bruin brood

 

Omdat kleine veranderingen in de hoeveelheden al tot een ander resultaat kunnen leiden, is het aan te raden de hoeveelheid water of gist aan te passen als het niet direct lukt.

 
  Biologischetoko.nl     06-10-2014 11:36     Reacties ( 13 )
Reacties (13)
 BiologischeToko -  23-05-2019

Zonder broodbakmachine raden we dit recept aan: https://uitpaulineskeuken.nl/2014/09/speltbrood-recept.html

 Biologische Toko -  23-05-2019

Erica: ik zou eerst een zakje bakpoeder proberen a 15 gram.

 Erica Schaper -  14-02-2019

Ik wil graag speltbrood bakken met bakpoeder hoe veel bakpoeder moet ik in een brood doen ?

 decock monique -  24-04-2017

ik zou graag manueel speldbrood maken,sturen jullie de gewone werkwijze eens toe? ik heb geen broodmachiene,enkel kenwood voor de bereiding,en dan afbakken in oven. Dank bij voorbaat! M V G Decock.

 Cocky -  17-02-2017

Leuke recepten! Na jarenlang speltbrood (zuurdesem + gistbrood) bakken in de oven, willen wij voor op de camping deze zomer een broodbakmachine aanschaffen. Wellicht welkome aanvulling: de droge gist roer ik eerst goed door de hoeveelheid speltmeel. Het zeezout los ik op in het lauwwarme water. Suiker voeg ik niet toe.. Ik gebruik verwarmde geklaarde boter als vet in het brood. Geen zonnebloemolie: bevat veel omega6 (ontstekingbevorderend) en is cholesterolverhogend. Mijn resultaat zal ik hier melden! :-)

 Gerbrand -  16-02-2017

500 gram Speltmeel 240 ml water 5 gram droge gist van Dr.Oetker lijkt me voldoende. 3 gr suiker 3 gram zout Een eitje toevoegen. een klein beetje boter (theelepel) een klein beetje zonnebloem olie (theelepel) En een heerlijk geurend en mooi gevormd broodje is het resultaat

 Tineke -  25-12-2015

Voor het eerst in mijn leven een brood bakken met bovenstaand recept. Maar dan moet het wel duidelijk zijn. Wat wordt bedoeld met 1 theelepel met kop droge gist???????? Graag uitleg.......hoeveel gram, dat is duidelijker. Dank U

 Macy -  28-04-2015

Japke,gebruik je 6 gr verse of droge gist?

 Japke -  28-04-2015

Gebruik je 6 gr verse of droge gist?

 Bertha -  18-04-2015

Wat bedoeld u met een tl met kop droge gist dank u

 japke -  24-01-2015

ik doe alles tegelijk bij elkaar in de broodbakmachine, dus ook de gist en het zout. 500 gr speltmeel 6 gr gist 8 gr zout 25 gr lijnzaad 25 gr zonnebloempitten 330 ml water scheut olijfolie. volkoren bakprogramma,ong 3 uur en brood zat tot boven en over de rand, zelfs tegen glas. dus verhaal van gist en zout niet bijelkaar gaat bij mij niet op. rijst dus extra ipv minder.

 Henny Jongsma -  28-08-2014

Dag, Kunt u mij uitleggen wat u bedoeld met 1tl. met kop droge gist? Hoeveel gram droge gist is dit? Alvast dank. Vriendelijke groet, Henny Jongsma

 stien -  13-01-2014

Geweldig. Dank u voor uw snelle reactie. Ik ga nu zeker bestellen om het uit te proberen. hartelijke groet,