210d7100a42a88077b1d3da8d88fe4ed.jpg
Kies je categorie
Aanbiedingen per mail




Aanmelden

Recept voor een brood van ongeveer 650 gram

 

Benodigdheden:

 
  • 450 gram speltmeel

  • 225 ml water

  • 1,5 tl zout

  • 1tl suiker

  • 1 tl met kop droge gist (ca 9 gram) of anderhalf keer zoveel verse gist (ca 27 gram)

  • 2 eetlepels olie of boter

 

Eventueel zaden en pitten later toevoegen. Dit kan meestal nadat de broodbakmachine heeft gepiept, maar er staan wel instructies in de gebruiksaanwijzing van de machine.

 

Bereiding:

 
  • Doe de speltmeel in de bak van de broodbakmachine en maak aan beide zijden een gleufje waar het water in kan

  • Verdeel het water over de gleufjes en strooi de zout, suiker en het vet in het water

  • Maak in het midden een kuiltje leg daar de gist in. Zorg er voor dat de gist niet met het zout in aanraking komt omdat het dan de gistwerking aantast.

  • Stel de machine in op volkoren of bruin brood

 

Omdat kleine veranderingen in de hoeveelheden al tot een ander resultaat kunnen leiden, is het aan te raden de hoeveelheid water of gist aan te passen als het niet direct lukt.

 
  Biologischetoko.nl     06-10-2014 11:36