Biologisch Eenkorenmeel

• Merk: Mole 't Lam
• Rechtstreeks van de molen in Woudsend (Friesland)
• Herkomst graan: Groningen (Ommelanden)
• Een van de oudste tarwerassen die er zijn
• 4/24

Wat is Eenkorenmeel?

Eenkoren is een heel oud tarweras dat al in 7600 v. Chr. in mesopotamië werd geteeld. In Jordanië zijn zelfs sporen van dit oergraan gevonden van 14.400 jaar oud! Tegenwoordig wordt het niet veel meer verbouwd, maar de vraag naar oude rassen groeit wel de laatste jaren. Denk ook aan spelt en emmer. Eenkoren wordt trouwens gezien als voorloper van spelt, emmer en tarwe.

Ingrediënten: