• 175 gram boekweitmeel
• 75 gram (zachte) boter
• 1 ei
• 75 gram palmsuiker
• 1 eetlepel peperkoekkruiden
• 1 theelepel wijnsteenbakpoeder
• 1/2 - 1 zakje vanillesuiker

• Doe alles in een kom en kneed het met de hand of deeghaken tot een mooie bal
• Laat het deeg nu een uurtje rusten in de koelkast
• Rol kleine balletjes van het deeg en druk ze een beetje plat
• Bak ze bij 175º in 15 minuten gaar. 
• Even laten afkoelen en smullen maar!

Koop hier meteen alle ingredinten met korting!


 

• 200 gram speltvlokken
• 25 gram rozijnen
• 25 gram kokosrasp
• 25 gram gedroogde zuidvruchten (bijv. ongezwavelde abrikozen)
• 50 gram gehakte noten en zaden (bijv. hazelnoten, pecannoten, pompoenpitten en zonnebloempitten)
• 1 theelepel kaneel
• 3 eetlepels kokosolie
• 3 eetlepels ahornsiroop

• Verwarm de oven voor op 160 °C 
• Roer alle ingrediënten behalve de rozijnen, kokosrasp en het gedroogde fruit door elkaar.
• Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de muesli in 25 minuten knapperig. Je moet wel elke tien minuten de muesli even omscheppen!
• Roer de rest van de ingrediënten door de muesli en laat het goed afkoelen.

Bereidingswijze

• De oliebollenmix doe je in een kom en daarbij schenk je 500 ml water
• Het geheel mix je met een garde tot een glad oliebollenbeslag
• Je kunt eventueel krenten of rozijnen toevoegen, laat deze dan vantevoren wellen
• Het beslag laat je nu 90 minuten op kamertemperatuur rijzen
• Verhit de frituurpan tot 190º
• Met twee lepels (een ijslepel is nog handiger) maak je mooie ronde bolletjes, die je voorzichtig in de frituurpan laat glijden
• Bak je oliebollen nog even in 4 á 5 minuten goudbruin, laat ze goed uitlekken, bestrooi ze met poedersuiker en smullen maar!

1. De voedingsstoffen in spelt blijven tijdens het malen van het graan veel beter bewaard
2. Spelt bestaat uit een perfecte mengeling van vitaminen, mineralen, koolhydraten, vetten, eiwitten en ballaststoffen.
3. Spelt is rijk aan aminozuren. Deze wekken de productie van blij makende hormonen op.
4. De gluten in spelt hebben een andere samenstelling dan die in tarwe. Spelt is daardoor gemakkelijker te verteren dan tarwe. 
5. Spelt zorgt voor een gelijkmatige bloedsuikerspiegel, terwijl de bloedsuikerspiegel na het eten van tarwe eerst stijgt om weer vervolgens weer te dalen, waardoor je weer sneller trek krijgt. Spelt is hierdoor ook uitermate geschikt voor diabetici.

Dit heb je nodig voor 3-4 personen:

• 500 gram speltmeel
• 250 zachte boter
• 200 gram rietsuiker
• 3 eieren
• 1 mespuntje zout
• 1 theelepel vanillesuiker
• 500 ml melk
• 1 zakje wijnsteenbakpoeder

Zo maak je deze lekkere speltwafels:

• Meng de boter met de suiker, eieren, vanillesuiker en het zout en klop het op tot een schuimige massa.
• Meng de wijnsteenbakpoeder met het speltmeel
• Doe afwisselend de meel en de melk bij de botermassa en zorg dat het een egaal beslag wordt. 
• Schenk het beslag in je wafelijzer en bak de wafels knapperig en bruin.

Wat is baking soda?

5 tips voor baking soda als verzorgingsmiddel

1. Baking soda als deodorant - dep wat baking soda onder je oksels. Door de neutraliserende werking van baking soda zul je geen last meer hebben van zweetlucht. Let op: het vocht verrdwijnt hier niet mee!
2. Baking soda als scrub - meng baking soda met water (verhouding soda:water is 3:1) OF meng het met hydraterende crème.
3. Baking soda als badzout - enkele eetlepels baking soda in bad maakt je huid weer heerlijk zacht.
4. Baking soda voor een goede mondhygiene - Baking soda maakt je tanden wit maar al poetsend beschadig je je gebit. Beter is het om het als mondwater te gebruiken.  Los hiervoor 1 tl baking soda op in een half glaasje water. Even omspoelen en uitspugen.
5. Baking soda als after-bite - meng baking soda met water tot een zalf en smeer dit op de beet. 

5 tips voor baking soda als schoonmaakmiddel

1. Baking soda als ovenreiniger - strooi wat baking soda op de bodem van de oven. Spuit er water overheen en laat dit even een nacht staan. De volgende dag kun je je oven gemakkelijk schoonmaken.
2. Baking soda als ontstopper - strooi elke week 4 eetlepels baking soda in je afvoer om verstopping te voorkomen. Naspoelen met kokend water. 
3. Baking soda als wasmiddel en vlekverwijderaar - Vervang de helft van de waspoeder door een half kopje baking soda. Je kleding wordt schoner, frisser en helderder. Heb je een hardnekkige vlek? Smeer dan eerst een pasta van Baking Soda met water op de vlek, even laten weken en daarna wassen.
4. Baking soda als geurvanger - een stinkende vuilnisemmer, afvoer, kattenbak of zweetschoenen ga je te lijf met baking soda. Strooi er een laagje in en je hebt nergens meer last van. 
5. Baking soda als waterkokerontkalker - strooi 200-250 gram baking soda in de waterkoker en vul deze met water. Laat een aantal uren staan en spoel vervolgens om. Daarna nog een keer een volle kan water koken zodat de resten soda verdwijnen. 

Quinoa koken is erg gemakkelijk. Volg onderstaande stappen:

1. Spoel de quinoa af in een zeef

2. Doe de quinoa in een pan met water. Een deel quinoa met twee delen water.

3. Breng het aan de kook en laat het 5 minuten koken

4. Haal de pan van het vuur en laat de quinoa met afgedekt nog 10-15 minuten nagaren

5. Schep de quinoa met een vork los. Je zult zien dat de quinoa flink in volume is toegenomen.

Tip: je kunt wat bouillon zonder gist of met gist mee laten koken voor een hartige smaak

Je kunt de quinoa warm serveren als alternatief voor couscous, rijst of een andere graan, maar quinoa is ook lekker in koude gerechten, zoals een salade met kip.

Afgedekt blijft de quinoa in je koelkast wel een week goed.

• 250 gram roomboter
• 5 eetlepels (suikervrije) appelstroop
• 100 gram oersuiker
• 300 gram havermout of havervlokken
• 50 gram geraspte kokos
• 1 tl kaneel
• 75 gram gedroogde cranberries
• 100 gram gedroogde abrikozen
• 75 gram gedroogde mango
• 150 gram pecannoten
• 100 gram gedroogde appeltjes

• Snij of knip het gedroogde fruit in kleine stukjes en de pecannoten in vieren
• Smelt de boter in een grote pan, maar zorg ervoor dat de boter niet verkleurt! 
• Roer de appelstroop en de oersuiker door de boter. 
• Voeg de kaneel, de havermout en de geraspte kokos toe. 
• Voeg vervolgens het gedroogde fruit en de noten toe. 
• Roer alles goed door elkaar, zodat er een compacte massa ontstaat.
• Giet het geheel in een ingevet bakblik en druk het aan. 
• Bak zo´n 45 minuten op 180°.
• Haal het blik uit de oven en laat de koek half afkoelen en snij het in 12 tot 16 stukken en laat hem verder helemaal afkoelen.

Benodigdheden:

• 450 gram speltmeel

• 225 ml water

• 1,5 tl zout

• 1tl suiker

• 1 tl met kop droge gist (ca 9 gram) of anderhalf keer zoveel verse gist (ca 27 gram)

• 2 eetlepels olie of boter

Eventueel zaden en pitten later toevoegen. Dit kan meestal nadat de broodbakmachine heeft gepiept, maar er staan wel instructies in de gebruiksaanwijzing van de machine.

Bereiding:

• Doe de speltmeel in de bak van de broodbakmachine en maak aan beide zijden een gleufje waar het water in kan

• Verdeel het water over de gleufjes en strooi de zout, suiker en het vet in het water

• Maak in het midden een kuiltje leg daar de gist in. Zorg er voor dat de gist niet met het zout in aanraking komt omdat het dan de gistwerking aantast.

• Stel de machine in op volkoren of bruin brood

Omdat kleine veranderingen in de hoeveelheden al tot een ander resultaat kunnen leiden, is het aan te raden de hoeveelheid water of gist aan te passen als het niet direct lukt.